Đặc Sản Khánh Hòa Trang Web của Đặc Sản Khánh Hòa
Bánh xoài có lẽ là một trong những đặc sản nổi tiếng vừa ngon, vừa có giá cả phù hợp, thích hợp làm quà tặng cho gia đình, bạn bè. Ai đã 1 lần thưởng thức đều không chê vào đâu, vậy để mua được bánh xoài Nha Trang ở đâu ngon và chất lượng được nhiều bạn quan tâm và muốn biết.
Nội dung
Nguồn gốc của bánh xoài
Mình kể cho các bạn nghe câu chuyện về lần đầu tiên mình thưởng thức món bánh xoài này nhé. Mình vốn là người bản địa Khánh Hòa, sinh ra và lớn lên tại vùng đất Diên Khánh.
Mình còn nhớ món bánh xoài chỉ có khi thời gian mình cũng tầm khoảng 9 đến 10 tuổi, khoảng thời gian đó, nhà mình ở đối diện chợ trung tâm nơi mình ở.
Lúc ấy, bánh xoài mới vừa được chế biến ra, bánh xoài được bán rất nhiều ở chợ, nên nhà nhà đều mua món bánh xoài về để thưởng thức.
Hồi mình còn nhỏ, ở quê mình hầu như nhà nào cũng có cây xoài, có nhà đến cả chục cây. Xoài chín rụng đầy đường. Theo lời kể của những người lớn, mình được biết là bánh xoài có nguồn gốc từ Cam Ranh, nơi có nhiều vườn xoài trồng để bán.
Vì Cam Ranh là vùng đất trồng xoài rất tốt, nên người dân tận dụng những trái xoài chín quá nhiều, chế biến ra món bánh xoài ngon “thần thánh” được rất nhiều người yêu thích này, vì vậy bánh xoài có nguồn gốc từ đây.
Bánh xoài được làm như thế nào?
Muốn biết bánh xoài Nha Trang mua ở đâu ngon và chất lượng, được làm từ xoài chín nguyên chất. Mình sẽ nói sơ qua cho các bạn biết cách làm như thế nào nhé.
Mình từ nhỏ được ăn bánh xoài rất nhiều, được nhiều người kể là bánh xoài được làm từ xoài chín, nhưng chưa tận mắt thấy làm bánh xoài bao giờ. Thật may mắn, mình có cô bạn đồng nghiệp quê gốc Cam Ranh, nhà trồng rất nhiều xoài, và các chị gái của người bạn đó chuyên làm bánh xoài để bán.
Trong một lần đi Cam Ranh dự đám cưới của một người bạn. Mình có ghé nhà bạn đồng nghiệp và thấy được cách chế biến bánh từ xoài, vô cùng thú vị các bạn ạ.
Những quả xoài chín mọng, không quá nhiều nước, chắc thịt khi vừa được hái xuống, rửa sạch dưới vòi nước lớn, sau đó xoài được gọt bỏ vỏ, bỏ hạt chỉ lấy thịt xoài, rồi đem xay nhuyễn.
Xoài sau khi được xay xong, cho vào nồi lớn, rồi nấu trên bếp than hồng lửa không quá lớn. Quá trình nấu bánh xoài quyết định đến chất lượng sau khi thành phẩm, khi nấu phải dùng dụng cụ đảo liên tục không để bị cháy dưới đáy nồi.
Hỗn hợp xoài xay nhuyễn được đun nấu với thời gian từ nửa tiếng đến khoảng 45 phút, tùy theo loại xoài cho đến khi nhìn thấy hỗn hợp hơi sệt lại. Công đoạn nấu bánh xoài này là công đoạn quan trọng nhất của công việc chế biến bánh xoài, công đoạn này rất quan trọng, quyết định đến chất lượng của thành phẩm bánh xoài khi làm ra, cũng là bí quyết riêng của từng người.
Sau khi nấu hỗn hợp xoài xong thì được tráng mỏng trên các măm tròn hoặc vuông bằng phẳng được trải sẵn một lớp nilon mỏng, bánh xoài sau đó được phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên.
Độ ngọt của bánh xoài sau khi thành phẩm tùy thuộc vào loại xoài, nếu làm từ loại xoài chua thì khi phơi xong, bánh sẽ có vị ngọt vừa phải, nếu được làm từ loại xoài chín ngọt thì bánh thành phẩm có độ hơi ngọt hơn.
Bánh xoài ngon đạt chất lượng là bánh có độ dẻo mềm, không quá cứng, có vị chua thanh tự nhiên của xoài, bánh có độ mịn. Bánh không đạt chất lượng là bánh quá khô hoặc bị lại đường do người làm hoặc bánh cũ để quá lâu ngày. Nhiều nơi làm bánh xoài còn cho bột vào, làm cho bánh bị cứng không ngon.
Mua bánh xoài Nha Trang ở đâu ngon?
Để mua bánh xoài ngon và chất lượng là câu hỏi của nhiều người vì có quá nhiều loại
1.Tại các chợ truyền thống
Bánh xoài là đặc sản của địa phương Nha Trang nên khi bạn đến các chợ truyền thống địa phương sẽ bắt gặp vô vàn cửa hàng bày bán tại các chợ truyền thống tại các cửa hàng bán đặc sản.
Tuy nhiên để mua được bánh xoài ngon chất lượng, tránh mua nhầm bánh cũ với giá rẻ hơn nhưng chất lượng lại kém, bạn nên lựa chọn kỹ và đi một vòng để xem nhiều loại và giá cả như thế nào nhé.
2. Tại siêu thị
Ngày nay bánh xoài được bày bán ở hầu hết các siêu thị trên cả nước, nhưng hầu hết chất lượng bánh xoài ở siêu thị không cao, và giá hơi cao hơn so với thị trường.
3. Tại cửa hàng SEAVY – đặc sản Khánh Hòa
Các bạn có thể dễ dàng ngồi tại nhà mua đặc sản qua hình thức online qua địa chỉ tham khảo:
SEAVY – Đặc sản Khánh Hòa
Website: SEAVY.VN
Facebook: https://www.facebook.com/seavynhatrang/
Số điện thoại liên hệ: 0985 559 677
Cửa hàng SEAVY tại Nha Trang chuyên bán các loại hải sản khô và các loại bánh đặc sản địa phương trong đó có bánh xoài Nha Trang.
Bánh xoài bao nhiêu tiền 1kg
Mua bánh xoài ở đâu ngon và giá bao nhiêu 1 kg là vấn đề quan tâm thắc mắc của nhiều người. Giá bánh xoài từ 100.000 đồng trở lên tùy loại. Bánh xoài phổ biến hiện nay đang có 2 loại là bánh xoài nguyên chất và bánh pha mạch nha.
Bánh xoài còn tùy thuộc vào công thức của mỗi người thợ nấu. Với chút kiến thức của người bản địa, mình hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp cho các bạn tìm mua được đặc sản bánh xoài Nha Trang ngon và chất lượng nhé.
Giá bánh xoài tham khảo năm 2023:
Loại 1 nguyên chất: giá 125.000 đồng/kg
Loại 2 có pha mạch nha: 110.000 đồng/kg
Seavy – đặc sản Khánh Hòa
wedsite: SEAVY.VN
Điện Thoại: 098 555 9677
http://www.facebook/ SEAVY- Đặc sản khánh hòa
Tim hiểu thêm về Đặc sản Khánh Hòa: Dacsankhanhhoa.org
Tìm hiểu thêm về sản phẩm: https://seavy.vn
