Đặc Sản Khánh Hòa Trang Web của Đặc Sản Khánh Hòa
Phở xào là món ăn được nhiều người yêu thích vào mùa đông. Thường ngày chúng ta vẫn thường ăn phở xào với thịt bò, phở xào thập cẩm…. Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn món mực khô xào phở thơm ngon cho buổi sáng cũng không hề kém phần hấp dẫn so với các món phở xào khác các bạn nhé.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món mực khô xào phở bao gồm:
–Mực khô: 2 con chọn mực khô con tươi mới, có lớp phấn bên ngoài thân dài và dày, có bụng màu trắng lưng màu hồng nhạt, râu mực màu trắng hồng, mực không bị tanh có mùi thơm đặc trưng.
– Bánh phở 500g
– Cải thảo: ¼ bắp lưu ý chọn cải thảo còn tươi mới, không bị dập, bị đen
– Hành hoa 100g
– Gừng tươi, tỏi
– Gia vị: gồm xì dầu, dầu ăn, hạt nêm, đường, mì chính, hạt tiêu
Cách làm mực khô xào phở:
Mực khô các bạn rửa sạch nước lạnh, sau đó đem mực khô ngâm với nước ấm khoảng từ 5-10 phút, sau đó đem mực để vào rổ cho ráo. Mực sau khi ngâm thái thành sợi nhỏ vừa ăn.
Nấu nước sôi trụng sơ bánh phở rồi cho ra rổ để ráo nước
Gừng , tỏi bóc sạch vỏ rửa sạch rồi dùng dao băm nhỏ.
Cải thảo bạn bóc ra từng lá một, đem rửa sạch nhiều lần, vảy nước cho ráo rồi dùng dao thái cái thảo thành sợi nhỏ
Sau khi các nguyên liệu chuẩn bị xong, các bạn bắt tay vào xào chín mực khô với gừng tỏi
Các bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đợi dầu ăn lên, rồi cho tỏi gừng băm nhỏ vào phi cho thơm, bạn tiếp tục cho mực khô vào trong chảo dầu và đảo đều tay cho tới khi mực săn lại
Khi mực hơi xoăn tròn, bạn tiếp tục cho cải thảo vào xào cùng với mực và dùng đũa trộn đều cải thảo và mực, bạn cho thêm một ít hạt nêm vào.
Khi bạn thấy cải thảo gần chín, bạn tiếp tục cho bánh phở vào đảo đều lên và nêm thêm gia vị gồm: xì dầu, đường trắng, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu cho vừa với khẩu vị. Sau khi cho gia vị xong, bạn đảo nhanh tay thêm lần nữa rồi tắt bếp, cho thêm tí hành hoa lên trên, cho ra dĩa. Thế là ta đã có món mực khô xào phở thật thơm ngon cho buổi sáng rồi.
Với những món ăn quen thuộc bạn sẽ chán ngấy, với vị ngọt của mực khô cùng với vị đậm đà của bánh phở sẽ giúp gia đình bạn có buổi ăn sáng dồi dào năng lượng cho cả ngày. Bạn thử làm món mực khô xào phở này nhé, chắc chắn bạn sẽ rất thích.
Các bạn có thể tìm hiểu hơn về các sản phẩm có thể tham khảo qua website Đặc sản Khánh Hòa
PHẠM THỊ KIỀU VY
wedsite: SEAVY.VN
Điện Thoại: 098 555 9677
http://www.facebook/ SEAVY- Đặc sản khánh hòa
Tim hiểu thêm về sản phẩm: Dacsankhanhhoa.org
Tìm hiểu thêm về tôi: phamthikieuvy.com
