Đặc Sản Khánh Hòa Trang Web của Đặc Sản Khánh Hòa
Măng tây xào tôm khô là món ăn kết hợp vô cùng độc đáo của măng tây với hàm lượng dinh dưỡng cao chứa nhiều dược tính kết hợp với tôm khô giàu đạm tạo nên món ăn ngon, hấp dẫn vô cùng bắt mắt, với màu xanh tươi của măng tây, mày đỏ hồng của tôm khô ngon làm cho món ăn rất bắt mắt và kích thích vị giác của người dùng.
Như chúng ta được biết măng tây là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều chất xơ, Vitamin C, A, K, B1, B2, B6, acid folid và nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể con người như caxi, kali, magie, kẽm, sắt..
Theo nghiên cứu Măng tây có tác dụng tốt cho hệ mạch, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ hô hấp. Măng tây còn được biết là có tính chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể ngăn ngừa trước nguy cơ bệnh tim và bệnh tiểu đường. Măng Tây còn có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, chống loãng xương, đẹp da…
Còn tôm khô được làm từ những con tôm tươi thì thành phần dinh dưỡng rất cao. Tôm sau khi được phơi khô lại, thành phần hơi nước bốc hơi, thì thành phần dinh dưỡng còn lại sẽ tăng lên gấp hai hoặc gấp 3 lần, đặc biệt là hàm lượng đạm chiếm 70% của tôm khô. Điều này có nghĩa là cứ 100g tôm khô thì có 70g đạm.
Tôm khô ngon, chất lượng, chế biến đúng phương pháp an toàn vệ sinh thực phẩm là món ăn rất có lợi, cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe của con người đặc biệt là sự phát triển của trẻ em.
Từ những chất dinh dưỡng có trong thực phẩm măng tây và tôm khô, hôm nay mình giới thiệu với các bạn món măng tây xào tôm khô vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng nhé.
Nguyên liệu chế biến măng tây xào tôm khô gồm:
−Tôm khô: 100g
−Măng tây: 500g
−Tỏi: 1/2 củ
− Nước mắm, mì chính hoặc hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu món măng tây xào tôm khô
− Tôm khô đem ngâm với nước ấm cho tôm khô mềm ra. Trong thời gian này chúng ta sơ chế măng tây, bằng cách bẻ măng tay theo đốt vừa ăn, loại bỏ những cọng măng già, dai. Măng tây non khi bẻ kêu răng rắc, gãy một cách dứt khoát. Sau khi bẻ măng xong, chúng ta rửa sạch măng bằng nước lọc
− Nấu 1 nồi nước sôi, đợi khi nước sôi trúng ta trụng sơ măng tây với nước sôi rồi xả sạch lại với nước lạnh, sau đó cho vào rổ để ráo.
− Tôm khô sau khi ngâm, chúng ta cũng cho vào rổ để ráo, tỏi bóc vỏ đập dập để chuẩn bị tiến hành thực hiện món măng tây xào tôm khô.
Thực hiện món măng tây xào tôm khô:
− Cho Chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào, tiếp đến cho tỏi vào đảo đều phi thơm. Tiếp tục cho tôm khô vào xào đảo đều khoảng 3 phút cho tôm chín.
− Tiếp tục cho măng tây vào xào nhanh tay với lửa lớn cho măng chín và giữ được màu xanh. Tiến hành nêm gia vị vừa ăn với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê mì chính hoặc hạt nêm. Thức ăn xào chúng ta không nên nêm quá mặn. Món xào chúng ta có thể chấm thêm nước chấm bên ngoài sẽ ăn ngon hơn.
− Xào đến khi chúng ta ăn thử măng tây thấy cọng măng đã mềm và có độ giòn thì chúng ta tắt bếp, trình bày món măng tây xào tôm khô ra dĩa và thưởng thức các bạn nhé.
♦Lưu ý: Để chế biến món măng tây xào tôm khô, khâu chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng các bạn nhé, lưu ý khi chọn nguyên liệu
-Măng tây bạn nên chọn măng tây ngon, còn xanh tươi không bị ngả vàng, bởi măng tây ngả vàng là măng tây bị héo. Chọn măng tây có phần ngọn màu xanh đậm hoặc tím nhạt là những cây măng tươi đạt chất lượng, tránh phần ngọn măng bị héo. Nên chọn măng tây có thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong, khi cầm có cảm giác giòn cứng, khi bẻ kêu rắc.
-Tôm khô ngon khi chọn mua không có mùi hôi, tôm không bị cứng quá. Khi chọn tôm khô ngon là ngửi tôm khô không có mùi khai, có mùi thơm tự nhiên của tôm. Tôm còn nguyên con, không bị đứt, hay gãy khúc vì tôm khô tươi là tôm nguyên con không bao giờ có tình trạng bị đức khúc. Màu tôm tự nhiên sáng đẹp, có thể ăn thử tôm có vị ngọt tự nhiên.
Vậy là SEAVY đã giới thiệu cho các bạn món ăn ngon và thanh đạm với món măng tây xào tôm khô, các bạn có thể tham khảo thêm video bên dưới mình đã thực hiện nhé. Các bạn có nhu cầu mua hải sản khô Nha Trang ngon có thể liên hệ với số Hotline: 0985 559 677, hoặc inbox vào website này cho bên mình. Chúc các bạn thành công với món măng tây xào tôm khô
Phạm Thị Kiều Vy – Chủ Sáng lập thương hiệu SEAVY – Đặc sản Khánh Hòa
Website: Seavy.vn
Điện Thoại: 098 555 9677
http://www.facebook/ SEAVY- Đặc sản khánh hòa
Tim hiểu thêm về Đặc sản Khánh Hòa: Dacsankhanhhoa.org
Tìm hiểu thêm về tôi: phamthikieuvy.com
