MỰC CƠM KHÔ NHA TRANG- KHÁCH HÀNG HÀ TĨNH – BÀI 52

Mực cơm hay còn gọi là mực trứng là loại hải sản chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, không như mực ống hay mực lá, mực cơm chỉ lớn bằng ngón tay, thịt mềm và ngọt. Mực cơm khô được chế biến từ những con mực cơm tươi bằng cách ướp một tí gia vị vừa ăn rồi đem phơi khô trong nhiều giờ cho đến khi mực cơm được khô lại.

mực-cơm-khô-Nha_Trang
mực cơm khô Nha Trang
mực-cơm-khô-Nha_Trang
mực cơm khô kho rim

Mình vừa về đến nhà thì nhận được tin nhắn của khách hàng “Mực cơm khô giá bao nhiêu vậy cháu”, mình gọi điện thoại trực tiếp cho cô ấy.

Cô nói cô tên Ngọc và đang ở Hà Tĩnh. Mình hỏi cô biết cháu bán mực cơm khô qua kênh nào ạ? Cô nói tình cờ cô thấy qua facebook của một đứa cháu chia sẻ. Mình hỏi cô đã từng ăn món mực cơm khô này chưa? Cô nói chưa ăn bao giờ nhưng nhìn thấy hấp dẫn quá. Cô nói nhìn thấy mực cơm khô nghĩ đến bát cơm nóng thì quá tuyệt vời, ở ngoài này không có món mực cơm khô đó, thấy mực cơm nên thích.

Cô hỏi mình thế mực đó có mặn không? Mình nói rằng mực cơm khô mình bán không có bị mặn mà vừa ăn, có thể ăn với cơm hoặc ăn không chấm với sốt, tương ớt đều ngon. Cô ngạc nhiên hỏi “vậy hả, cô cứ nghĩ là nó cũng sẽ mặn như mực muối cô từng được ăn trước đây, nhưng cô nhìn hình mực cơm cháu bán thấy tươi hơn mực muối nên hỏi, không ngờ cũng không bị mặn thì tốt quá”.

mực-cơm-khô-Nha_Trang

MỰC CƠM KHÔ ĐƯỢC CHẾ BIẾN NHƯ THẾ NÀO?

Mực cơm khô được làm từ những con mực cơm tươi sau khi được ngư dân đánh bắt, đối với mực cơm lớn thì được làm sạch bên trong thân mực bằng cách loại bỏ nội tạng mực và túi mực, còn mực nhỏ thì không cần làm sạch bên trong thân mực, mực cơm được làm sạch bằng cách rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó, mực cơm được ướp một ít gia vị vừa ăn, tiếp đến là đem mực phơi khô dưới ánh nắng trong nhiều giờ cho đến khi mực khô lại.

Mực cơm khô của SEAVY không  bị mặn như các loại mực muối khác mà được ướp gia vị rất vừa miệng, bạn có thể nướng sơ hoặc chiên sơ ăn với cơm trắng hoặc nhâm nhi vẫn thấy ngon.

Mực cơm khô là món ăn đặc trưng của bữa cơm người dân miền Trung, từ người già đến trẻ em đều rất thích món mực cơm này. Đặc  biệt vào tháng 10 âm lịch hàng năm là mùa mưa bão của Miền Trung, đa số nhà nào cũng có túi đồ khô dự trữ trong nhà, nhất là mực cơm khô. Khi mùa mưa bão đến ngư dân không ra khơi, cá mực tươi không có thì các loại hải sản khô là thực phẩm chủ yếu của người dân vùng này. Chỉ cần có nồi cơm nóng, vài con mực khô nướng, một dĩa rau luộc là có một bữa cơm gia đình thơm ngon.

mực-cơm-khô-Nha_Trang

MỰC CƠM KHÔ CÓ NHỮNG LOẠI NÀO?

Cô khách hàng hỏi Vy mực cơm khô Nha Trang có mấy loại vậy? Mình nói hiện tại mực cơm khô tại SEAVY -Đặc sản Khánh Hòa có 3 loại: nhỏ, trung và lớn, chất lượng thì như nhau chỉ khác nhau về kích cỡ của mực. Loại mực cơm lớn và loại trung thì khác loại mực cơm nhỏ là được làm sạch túi mực và loại bỏ nội tạng bên trong thân mực, còn mực cơm nhỏ do nó quá nhỏ nên bên trong hầu như không có nội tạng nên chỉ có túi mực nhỏ thôi.

MỰC CƠM KHÔ ĐƯỢC CHẾ BIẾN NHƯ THẾ NÀO?

Cô Ngọc có hỏi thêm “thế mực cơm khô mua về mình có phải rửa lại không”. Vy nói với cô rằng không cần phải rửa lại vì đã được làm sạch trước khi phơi khô và đã ướp một ít gia vị và ớt, nếu cô rửa sẽ mất đi lớp gia vị ngon của mực cơm khô.

Cô Ngọc hỏi mình là mực này khi chế biến có bị cứng không, vì dạo trước cô mua mực muối nướng lên cứng lắm mẹ cô ăn không được. Mình nói với cô là mực cơm khô này mềm không bị cứng, khi cô chế biến nướng hoặc chiên thì không nên quá lâu mà chỉ nướng hoặc chiên khi mực chín tới, nhớ trở 2 mặc cho mực chín đều rồi để ra dĩa ăn thôi ạ. Nếu nướng hoặc chiên lâu quá sẽ làm cho mực bị cứng và khô ăn sẽ không ngon nữa.

Mình nói mực cơm khô có rất nhiều chất dinh dưỡng và protein gồm: 90% đồng; 63% selen; 30% protein; 23% vitamin B2 hàng rất nhiều dưỡng chất khác. Ăn mực có thể ngăn ngừa viêm khóp, giảm chứng đau nửa đầu, làm xương và răng sức khỏe, tốt cho hệ tim mạch, thư giãn thần kinh, giảm huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch, ổn định lượng đường trong máu.

Nghe mình nói thế, cô mới nói rằng lâu nay ăn mực chứ không biết mực chứa nhiều chất dinh dưỡng như vậy.  Thế giá từng loại mực cơm khô như thế nào vậy cháu? Mình báo giá từng loại cho cô ấy. Sau đó cô ấy lấy cho cô 2kg mực cơm khô loại cỡ trung.

mực-cơm-khô-Nha_Trang
mực cơm khô Nha Trang

MỰC CƠM KHÔ GỬI ĐI MỸ CÓ ĐƯỢC KHÔNG?

Cô Ngọc hỏi mực cơm khô gửi qua Mỹ có được không? Mình nói với cô mực cơm khô của SEAVY đã gửi cho khách hàng của Vy bên Mỹ rất nhiều lần và không có vấn đề gì. Rất nhiều bạn bên Mỹ hỏi mình mua mực cơm khô vì ai ăn một lần cũng ghiền.

Mực cơm và mực khô không có trong danh sách cấm của hải quản Mỹ vì vậy có thể mang các loại hải sản như mực khô, mực cơm và mực khô sang Mỹ.

Cô hỏi thế gửi ra Yên Trung Hà Tĩnh thì bao lâu cô nhận được hàng. Mình nói nếu gửi chuyển nhanh thì cô nhận trong vòng 2 ngày. Còn gửi thường thì khoảng 5 ngày. Nhưng mình nói với cô ấy mình sẽ gửi nhanh sẽ tốt hơn. Cô nói vậy mình cứ gửi nhanh cho cô ấy.  Và cô Ngọc có mua thêm 2kg mực cơm khô gửi cho con gái cô ấy đang sống tại Mỹ.

Mình không quên dặn cô ấy, khi nào nhận được hàng mực cơm khô và cá chỉ vàng nhớ bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh để bảo quản hàng được lâu và để hàng không bị giảm chất lượng.

mực-cơm-khô-Nha_Trang

Mỗi lần có khách hàng xa mua hàng mình đều rất vui mừng. Đặc biệt là các khách hàng cách khá xa thành phố Nha Trang. Mình mong muốn đem đặc sản Khánh Hòa quê hương mình ngày càng nhiều hơn, đến tay các bạn tỉnh thành khác để các bạn có thể thưởng thức được những đặc sản món ngon của vùng đất biển Nha Trang quê mình.

Các bạn muốn tìm hiểu thêm các sản phẩm mực khô, mực tẩm gia vị, mực rim me và các món hải sản ăn liền có thể ghé thăm trang Đặc sản Khánh Hòa theo thông tin đường dẫn bên dưới để biết về đặc điểm và cách chọn các loại đặc sản khi mua các bạn nhé.

Phạm Thị Kiều Vy – Chủ Sáng lập Công ty Cổ phần SEAVY

Website:Seavy.vn

Điện thoại: 098 555 9677

http://www.facebook/ SEAVY- Đặc sản khánh hòa

Tim hiểu thêm về Đặc sản Khánh Hòa:  Dacsankhanhhoa.org

Tìm hiểu thêm về tôi: phamthikieuvy.com

About Pham Thi Kieu Vy

Tôi viết những chia sẻ này với mong muốn giới thiệu với các bạn khắp mọi miền đất nước và khắp thế giới biết về đặc sản Khánh Hòa của quê hương tôi

10 comments

  1. Mực cơm khô con 15cm. Giá thế nào vậy SEAVY ? Gọi cho mình số này 0972456327

  2. Mực cơm khô có những loại nào, giá bao nhiêu 1kg

    • Phạm Thị Kiều Vy

      Cảm ơn bạn Hoàn đã gửi câu hỏi đến SEAVY, mực cơm khô thường có 3 loại nhưng cũng tùy theo mùa. Bạn Hoàn gọi đến số 0985559667 để được tư vấn và báo giá chi tiết bạn Hoàn nhé

  3. mực cơm khô có phải mực muối không

    • Phạm Thị Kiều Vy

      Cảm ơn bạn Mi đã gửi thắc mắc. Mực cơm khô không phải mực muối bạn Mi nhé. Mực cơm khô được ướp và phơi khô với gia vị vừa ăn không bị mặn như mực muối bạn nhé.

  4. mực cơm khô chế biến như thế nào

    • Phạm Thị Kiều Vy

      Mực cơm khô bạn có thể chế biến nhiều món ngon và rất đơn giản. Mực cơm khô nướng, mực cơm khô chiên, mực cơm khô rim ba rọi. Cảm ơn bạn Trinh đã quan tâm bài viết

  5. hôm bữa ăn mực cơm khô này rồi, ngon lắm shop

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *